4.5/5
8 avis
Chutney de tomates vertes : la recette facile
40 mn
Facile
180 kcal
En accompagnement d'une viande blanche ou avec du fromage de chèvre, ce chutney est étonnant. Le chutney de tomates vertes est une délicieuse préparation sucrée-salée qui saura ravir vos papilles. Cette recette simple vous permettra de sublimer les tomates vertes en les associant à des pommes, des oignons et un savoureux mélange d'épices pour créer un condiment polyvalent. Lire la suite
Ingrédients
10
personnes
-
Tomate verte 2 kg
-
Pomme 800 à 1000 g
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Oignon 700 g
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Vinaigre blanc 40 cl
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Sel 1 c à s
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Sucre 500 g
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Curry 3 c à c
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Gingembre 3 c à c
-
Piment 3 c à c
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Noix de muscade 1 c à c
-
Cannelle 1 c à c
-
Girofle 1 pointe de couteau
Préparation
Temps total
3 h 40 mn
Préparation
40 mn
Cuisson
3 h
- 1 Laver les tomates vertes et les pommes. Couper les oignons et les tomates en gros cubes. Les mettre dans une grande casserole à fond épais avec le vinaigre, le sel et les épices. Commencer la cuisson à feu moyen. Pendant ce temps, éplucher les pommes, ôter les pépins et couper en morceaux ; les ajouter au reste.
- 2 Laisser cuire en remuant régulièrement jusqu'à obtention d'une sauce ayant la consistance d'une confiture. Ébouillanter 6 ou 7 pots à confiture et leurs couvercles.
-
Pour finir
Mettre en pots. Fermer à chaud et retourner les pots jusqu'à complet refroidissement. Se conserve au moins un an.
C'est terminé
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