Chutney de cornouilles

Réponse
Le cornouiller mâle est un arbuste vigoureux au feuillage caduque, pouvant atteindre une taille d'environ 15 m de hauteur. Cet arbuste très résistant est originaire d'Europe et de l'ouest de l'Asie. Les petites fleurs jaunes à quatre pétales du cornouiller mâle sont groupées en ombelles et apparaissent au printemps avant les feuilles. Les fruits écarlates, comestibles, arrivent généralement à mâturité début septembre. Je pense ainsi avoir répondu à vos interrogations et vous souhaite une bonne cueillette.

Surprenant et apprécié
Présenté en ce jour de 1er janvier à une vingtaine de personnes avec un foie gras. Unanimement apprécié. Personne ne connaissait ce fruit (pour ma part j'ai toujours vu le cornouiller chez mes grands-parents). Je ne connaissais que l'utilisation des fruits en confitures, j'ai été ravie de découvrir cette recette. L'association avec le foie gras est savoureuse et originale.
Ma suggestion : Je craignais une mauvaise conservation du produit mais aucun problème. Le contenu des pots, fermés à chaud depuis fin août, n'a absolument pas bougé (conservation par le vinaigre). Pour assurer le coup, j'en avais congelé une partie.

Erreur ?
N'y aurait-il pas une erreur dans les proportions du vinaigre ?
J'ai réalisé la recette et n'apprécie pas du tout. Dommage tout ce temps perdu.
Ma suggestion : Je me demande s'il ne faut pas lire 7,5 cl et non pas 75 cl de vinaigre ?

D'où vient ce mot ?
Ne s'agirait-il pas des fruits de l'églantier, appelés aussi cynorrhodon ? Merci de m'éclairer.

Cornouilles ?
Que sont les cornouilles et le chutney ?
Ma suggestion : Peut-on accompagner votre terrine de lapin avec autre fruit?