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Curry de courgette au lait de coco
10 mn
Facile
160 kcal
Un curry de courgettes au lait de coco. Une envolée de saveurs sublimées par le petit croquant des graines de grenade.
Ingrédients
4
personne
-
Courgette 4 unités
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Oignon haché 100 g
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Ail 1 gousse
-
Lait de coco 25 cl
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Graines de grenade 4 c à s
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Curry 1 c à s
-
Huile d'olive 1 c à s
-
Sel 1 c à c
-
Poivre 1 c à t
Préparation
Temps total
28 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
18 mn
-
1
Les courgettes
Lavez et épluchez partiellement les courgettes. Coupez les en petits cubes Faites revenir les oignons et les courgettes dans un peu d’huile d’olive. Faites cuire 8 mn environ en mélangeant. -
Finalisation du plat
Rajoutez le lait de coco, la coriandre, la gousse d’ail hachée et la c à s de curry. Mélangez le tout, couvrez et faites cuire doucement 10 mn. Servez le curry parsemé de graines de grenade et de coriandre fraiche. J’ai proposé en accompagnement un riz basmati.
C'est terminé
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