Curry de courgette au lait de coco

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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 160
Quantité 4 pers
Préparation 10 mn
Cuisson 18 mn
Temps total 28 mn

Un curry de courgettes au lait de coco. Une envolée de saveurs sublimées par le petit croquant des graines de grenade.

Ingrédients

4 personne
  • Courgette

    Courgette 4 unités

  • Oignon haché

    Oignon haché 100 g

  • Ail

    Ail 1 gousse

  • Lait de coco

    Lait de coco 25 cl

  • Graines de grenade

    Graines de grenade 4 c à s

  • Curry

    Curry 1 c à s

  • Huile d'olive

    Huile d'olive 1 c à s

  • Sel

    Sel 1 c à c

  • Poivre

    Poivre 1 c à t

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Préparation

  1. 1
    Les courgettes
    Lavez  et épluchez partiellement les courgettes. Coupez les en petits cubes Faites revenir les oignons et les courgettes dans un peu d’huile d’olive. Faites cuire  8 mn environ en mélangeant.
  2. Finalisation du plat
    Rajoutez le lait de coco, la coriandre, la gousse d’ail hachée et la c à s de curry. Mélangez le tout, couvrez et faites cuire doucement 10 mn. Servez le curry parsemé de graines de  grenade et de coriandre fraiche. J’ai proposé en accompagnement un riz basmati.
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Vos avis

  basé sur 1 avis)
Signaler Magdala - 26 juin 2024
Excellent

Miam j’y vais essayer????

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