Soupe de cardons onctueuse : la meilleure recette

15 mn
Facile
50 kcal

Voici une recette délicieuse de la soupe de cardons bien veloutée. Un vrai régal, parfait pour se réchauffer en hiver tout en faisant le plein de vitamines.

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Ingrédients

4 personne
  • Cardon

    Cardon 1 botte

  • Pomme de terre

    Pomme de terre 3 unités

  • Carotte

    Carotte 3 unité(s)s

  • Ail

    Ail 2 gousses

  • Persil

    Persil quelque brins

  • Sel, poivre

    Sel, poivre

  • Crème fraîche (facultatif)

    Crème fraîche (facultatif) 1 c à s

Préparation

Temps total 45 mn
Préparation 15 mn
Cuisson 30 mn
  1. 1 Éplucher les légumes. Les faire bouillir dans 1 litre d'eau salée.
  2. 2 Passer au mixeur pour obtenir un velouté.
  3. Pour finir
    Ajouter ail, poivre du moulin et persil. On peut ajouter un peu de beurre ou de crème fraîche.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 1 avis)
Signaler Sylvio - 17 février 2011
Bien

Excellent velouté
Ma suggestion : Les cardons méritent toutefois une meilleure attention : par exemple sous forme de gratin !

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