Chutney ananas

Légèrement piquant, et sucré ; le voyage en Inde le moins cher du marché !

Ingrédients

  • 1 ananas
  • 1 oignon
  • 1 petit verre d'alcool fort type cognac
  • 1 verre de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 5 baies
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • mélange pour curry ou :
  • 1/4 de cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de canelle
  • 1 cuillère à café de coriande
  • 1/2 cuillère à café de fenugrec
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de piment

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 20 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1 Couper en petits dés l'ananas et l'oignon. Les mettre dans une casserole avec les épices.
  2. 2 Faire chauffer à feu vif avec le verre d'alcool, attendre l'ébullition, remuer sans arrêt jusqu'à évaporation de l'alcool, ajouter l'eau, le sucre, laisser cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.
  3. 3 Passer le tout au mixer 3 minutes ou bien au chinois.
  4. Pour finir
    Conserver dans des pots de confiture.

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