Sauce satay traditionnelle : la recette facile
10 mn
Facile
350 kcal
Cette sauce satay est délicieuse avec les crevettes, mais aussi avec des brochettes de bœuf ou de poulet par exemple. Je vous partage ma recette traditionnelle très facile à réaliser, vous ne pourrez plus vous en passer lors de vos parties de barbecue.
Ingrédients
4
personnes
-
Arachide non salée 250 g
-
Oignon 1 -
Ail 3 gousses -
Racine de gingembre 5 cm -
Ciboule 1 c à s
-
Piment 1 cm -
Zeste de citron vert 1 c à s -
Huile de sésame 3 c à s -
Graine de cumin 1 c à c -
Curcuma 1 c à c -
Lait de coco 20 cl -
Eau 5 cl -
Sauce d'huître 2 c à s -
Cassonade ou de sucre roux 2 c à s
Préparation
Temps total
16 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
6 mn
- 1 Dans un mixeur, hachez finement les oignons et les gousses d'ail épluchées.
- 2 Dans le mixeur, hachez grossièrement les arachides, il doit rester des petits morceaux d'1 mm environ. Ajoutez-les dans la casserole.
- 3 Hachez maintenant le reste des ingrédients, 5 cm de racine de gingembre, 1 cuillère à soupe de ciboule, 1,5 cm de piment, 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert, 1 cuillère à café de graines de cumin, 1 cuillère à café de curcuma.
- 4 Versez dans le mixeur le lait de coco, rincez bien la boîte avec 5 cl d'eau puis ajoutez-la dans le mixeur ainsi que la sauce d'huître.
- 5 Mixez longuement le tout afin d'obtenir une crème onctueuse.
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Pour finirAjoutez dans la casserole et laissez mijoter 5 minutes sans cesser de remuer.
C'est terminé
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