Salade printanière aux endives, pois et saumon fumé

Un joli contraste de couleurs pour cette fraîcheur printanière...

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1 Faire cuire 5 minutes les pois gourmands dans une casserole d'eau bouillante salée puis les égoutter.
  2. 2 Couper la base des endives puis les effeuiller. Couper les tranches de saumon en lanières.
  3. 3 Mélanger dans un plat l'ail, le jus de citron, la crème, le sel, le poivre et l'aneth. Déposer les endives par-dessus, les pois gourmands tiédis et les lanières de saumon.
  4. Pour finir
    Poêler à sec les pignons de pin jusqu'à légère coloration. Les déposer sur les endives et servir.

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