Frittata de légumes (épinards, tomates, courgettes)
10 mn
Facile
Un plat complet, riche en vitamines et fibres, idéal pour retrouver de l'énergie naturellement. Parfait pour un repas simple et anti-fatigue.
Ingrédients
2
personne
-
Oeuf 4 unités -
Épinard 100 g -
Tomate 2 unités -
Courgette 1 unité -
Oignon nouveau 2 brins -
Huile d'olive 1 c à s -
Sel 1 pincée -
Poivre 1 pincée
Préparation
Temps total
35 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
25 mn
-
1
Préparer les légumesLaver et couper les épinards. Couper la courgette en petits dés. Couper une tomate en quartiers (pour la décoration).
-
2
Cuire les légumesFaire revenir les épinards et les dés de courgette dans l’huile d’olive pendant 10 minutes.
-
3
Préparer l’appareil à frittataBattre les œufs avec le sel et le poivre. Ajouter les légumes cuits.
-
4
CuissonVerser le mélange dans une poêle chaude huilée, cuire à feu doux couvert 15 minutes.
-
ServirDisposer les quartiers de tomate sur le dessus, saupoudrer l'oignon nouveau, couper en parts et déguster chaud.
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