Pâtes noires aux calamars

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. Faire blondir les échalotes, puis l'ail dans de l'huile d'olive chaude. Incorporer le persil, puis les calamars en remuant après chaque opération. Faire mijotter 3 à 4 minutes avant d'ajouter le vin. Laisser frémir quelques secondes, puis ajouter les tomates et le piment. Saler et poivrer, couvrir et laisser cuire 1 heure à feu doux jusqu'à ce que les calamars soient cuits. Rajouter de l'eau si nécessaire. Verser la sauce sur les pâtes al dente et saupoudrer de persil.
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