Pot-en-feu en papillote 3 poissons et julienne
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Découvrez la recette du Pot-en-feu en papillote 3 poissons et julienne, classique revisité en recette de la mer pour les amoureux de poissons.
Ingrédients
- 1 pavé de saumon de 200 g
- 1 pavé de perche de 200 g
- 1 beau filet de merlan de 200 g
- 4 grosses Crevettes roses
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 poireau
- 1 oignon
- 4 petits champignons
- 1 morceau de Céleri rave
- 2 tomates moyennes
- gros sel, poivre
- romarin
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 25 mn
- 35 mn
Préparation
- 1 La confection de la julienne : couper chaque pavé (ou filet) de poisson en quatre. Éplucher l'ensemble des légumes. Râper (côté gros trous) les carottes, pomme de terre et céleri dans un saladier. Ajouter ensuite les autres légumes coupés ou émincés en petits morceaux. Ajouter deux pincées de gros sel et un peu de poivre. Bien mélanger le tout.
- 2 La confection des papillotes : préparer les papillotes avec 4 feuilles de papier aluminium. Partager les légumes sur chaque feuille. Ajouter par dessus un morceau de chaque catégorie de poisson. Ajouter enfin une petite branche de romarin et refermer les papillotes.
-
Pour finirLa cuisson : placer dans un four chaud (200°C, niveau 6, thermostat 6-7) pendant 20 à 25 minutes. Servir.
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