Tarte poire chocolat en glaçage

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Découvrez la recette de la Tarte poire chocolat en glaçage, une recette 100% maison.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1 Préparer la pâte sablée : mélanger sommairement tous les ingrédients, faire une boule et réserver au frais (au moins 1 heure). Étaler la pâte à même un moule à tarte.
  2. 2 Préparer le flan aux poires : égoutter les poires et en réserver une demi pour la déco. Dans un saladier, les écraser sommairement à la fourchette, y ajouter la crème, les jaunes d'oeufs et le sucre. Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Verser cette préparation sur le fond de tarte et enfourner pour environ 20 minutes à four préchauffé à 220°C (thermostat 7).
  3. 3 Une fois le flan bien doré, le sortir du four et le laisser dégonfler. Porter la crème à ébullition et y incorporer, hors du feu, le chocolat. Tourner énergiquement à l'aide d'une cuillère en bois afin d'obtenir un mélange lisse et homogène (remettre sur feu doux si nécessaire). Incorporer la noix de beurre et l'alcool et napper le flan. Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur 3 heures au moins.
  4. Pour finir
    Avant de servir, découper la demi poire en tranches et la placer sur la tarte.

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Vos avis

  basé sur 1 avis )
Signaler Maddly - 17 juin 2008
Excellent

Excellent
Excellente recette très facile à faire et vraiment délicieuse. Elle a ravie tout le monde. A refaire.