Tarte melon ricotta
10 mn
Facile
J'ai imaginé cette tarte comme un hommage à l'été : une base croustillante, une ricotta aérienne et de généreux morceaux de melon gorgés de soleil. Un dessert simple, élégant et rafraîchissant qui invite au partage.
Ingrédients
4
Personne
-
Pâte brisée 1 unité
-
Pignon de pin 30 g -
Sel 1 pincée -
Poivre 1 pincée -
Oeuf 2 unités -
Melon 2 unités -
Ricotta 250 g -
Crème 20 cl
-
Fromage de chèvre 100 g -
Lait 10 cl -
Fromage râpé 50 g
Préparation
Temps total
50 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
40 mn
-
1
Cuisson de la pâte à blancPréchauffez le four à 180°. Déroulez la pâte dans un moule à tarte. Piquez la à l'aide d'une fourchette. Et faites la cuire à blanc 10 minutes.
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2
Préparation des ingrédiensDans une poêle faire revenir à feu doux l'oignon émincé. Dans récipient travaillez la ricotta à la fourchette, ajoutez la crème puis les œufs. Un par un, et mélanger bien. Ajoutez le lait mélanger à nouveau. Et poivrez.
-
3
Cuisson de la tarteParsemez de gruyère le fond de tarte. Ajoutez l'oignon, puis versez la ricotta et le chèvre. Parsemez de gruyère râpé. Enfournez 30 minutes (four à 180). Puis laissez refroidir.
-
Garniture melon et pignons de pinsConfectionnez des billes de melon et réservez les dans un bol. Au moment de servir répartissez les billes de melon sur la tarte. Décorez avec des pignons de pin grillés
C'est terminé
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