Cake de pommes de terre au comté et aux lardons
20 mn
Facile
Un cake salé généreux composé de fines rondelles de pommes de terre, d'une préparation crémeuse aux œufs et au comté, et de lardons fumés. À servir chaud avec une salade verte pour un repas complet.
Ingrédients
4
Personnes
-
Pomme de terre 300 g -
Oignon 1 -
Lardon fûmé 75 g -
Oeuf 2 -
Crème fraîche 100 g -
Crème liquide 100 ml -
Sel 3 g -
Beurre 10 g -
Lard fumé 1 tranche
-
Poivre 1 g -
Beurre 10 g
-
Comté râpé 200 g
Préparation
Temps total
1 h 20 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
1 h
-
1
Préparer les oignons et les lardonsÉplucher et émincer finement l’oignon. Le faire revenir à la poêle avec les lardons pendant quelques minutes, puis réserver.
-
2
Préparer l’appareil au comtéBattre les œufs avec la crème fraîche épaisse et la crème liquide. Saler et poivrer. Ajouter les oignons, les lardons et le comté râpé, puis mélanger sans remettre sur le feu.
-
3
Préparer les pommes de terreÉplucher, laver et couper les pommes de terre en fines rondelles.
-
4
Préparer le mouleBeurrer un moule à cake et le tapisser de papier cuisson. Déposer la tranche de lard fumé au fond du moule, puis disposer des rondelles de pommes de terre sur les côtés et au fond.
-
5
Monter le cakeVerser une couche de préparation au comté sur les pommes de terre. Ajouter une nouvelle couche de rondelles, puis recommencer en alternant les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
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6
Terminer le montageFinir par une couche de pommes de terre et recouvrir le moule de papier cuisson.
-
Cuire le cakeEnfourner dans le four froid, régler la température à 200 °C et laisser cuire pendant environ 1 heure.
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