Poulet romazave au chou
15 mn
Facile
Le poulet romazave est un plat malgache. La recette originale se fait avec de la brède mafane, une plante que l'on trouve dans les magasins exotiques. J'ai adapté cette recette avec des produits de saison notamment le chou (chou chinois ou autre chou) qui remplace la brède mafane. Un plat de saison qui réchauffe les papilles..... Lire la suite
Ingrédients
4
personnes
-
Poulet 4 morceaux -
Chou chinois 1 unité -
Oignon 1 unité -
Ail 2 gousses -
Gingembre 1 morceau -
Tomate 2 unités -
Piment de Cayenne 1 unité -
Eau 75 cl -
Sel 1 pincée -
Poivre 1 pincée -
Coriandre 1 bouquet -
Huile d'olive 1 c à s
Préparation
Temps total
45 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
30 mn
-
1
PréparationEmincer l'ail, l'oignon, le chou, la coriandre et hacher finement le gingembre.
-
2
CuissonDans une grande casserole, faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile d'olive. Ajouter les morceaux de poulet. Laisser dorer le poulet.
-
3
Ajouter les tomatesAjouter les tomates, l'eau et le piment.
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4
Laisser mijoterLaisser mijoter 30 minutes
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5
Ajouter le chouAjouter le chou. Couvrir.
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6
Laisser mijoterLaisser mijoter jusqu'à ce que le chou soit bien fondant.
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Assaisonner et servirAjouter la coriandre émincée. Assaisonner de sel, de poivre, de piment si nécessaire. Servir avec du riz basmati.
C'est terminé
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