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Rouleaux croustillants aux légumes

Name: Rouleaux croustillants aux légumes
Cook time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 8 feuilles de brick; 1 blanc de poireau; 1 carotte; 1 oignon; 1 courgette; 100 g de champignons des bois ou autres; 50 g de beurre; 2 cuillères d'huile; 4 aiguillettes de poulet; 2 carrés de fromage KIRI; 1 oeuf; sel, poivre

Pour des rouleaux végétariens, supprimez le poulet et augmentez un peu les autres ingrédients.

Par Monique Bordoni

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Ingrédients

8 feuilles de brick
1 blanc de poireau
1 carotte
1 oignon
1 courgette
100 g de champignons des bois ou autres
50 g de beurre
2 cuillères d'huile
4 aiguillettes de poulet
2 carrés de fromage KIRI
1 oeuf
sel, poivre

Calories

/ personne

250 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
0 mn
15 mn
15 mn

Préparation

Temps total 15 mn

Préparation 0 mn

Cuisson 15 mn

1

Émincer tous les légumes en fine julienne. Recouper les champignons si besoin.
2

Faire sauter le tout à feu très vif dans l'huile et une noix de beurre pendant 3 minutes. Réserver. Préchauffer le four à 180°C TH 6.

3

Couper les aiguillettes en petits cubes, les faire revenir 2 minutes dans la même poêle sans rajouter de matière grasse.
4

Dans un récipient, mélanger le tout avec l'oeuf, les fromages, le sel et le poivre.
5

Badigeonner généreusement les feuilles de brick avec le reste du beurre fondu. Poser dessus une grosse cuillère de farce et rouler comme pour des nems.
Pour finir

Former 8 rouleaux. Tartiner un peu de beurre sur le dessus et enfourner sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour environ 8 à 10 minutes à 180°C TH 6 le temps que la pâte dore. Servir chaud.