Pain de viande de la Médina

avis sur cette recette
excellent car je connais très bien cette préparation.
Ma grand nous en faisait régulièrement en Algérie.
Ma suggestion : on peut aussi le faire avec toute sorte de viande et surtout le poulet c'est excellent. A la place de certains épices en poudre on peut y mettre des épices frais ce n'est que meilleur mais bien des fois nous n'avons pas tous les ingrédients disponibles sous la main.

Autre viande
C'est bon mais peut être amélioré.
Ma suggestion : Moi, je le fais avec du veau, c'est très bon et pour les enfants ça passe mieux que le bœuf !

Appellation
Cette recette est vraiment délicieuse. En Tunisie on l'appelle l'oeil de l'espagnole, en supposant que l'oeuf signifie l'oeil d'une femme andalouse qui est grand.

Très facile
Cette recette est très facile à réaliser et aussi bien pour recevoir des amis.
Ma suggestion : Pour moi, n'ayant de pas four, je fais la même préparation et je fais frire dans l'huile d'arachide. La seule différence c'est qu'au lieu de four, c'est la friture.

Ajout
Recette tunisienne, on l'appelle oeil d'espagnole.
Ma suggestion : On étale la viande sur papier alu, on met dessus persil finement haché puis fromage râpé enfin œuf dur, on roule la viande, on ferme le papier alu, puis on perce le papier, on plonge le rouleau de viande dans une sauce tomate très légère : 1 cuillerée de tomate, sel, poivre, coriandre, harissa facultatif, ail écrasé, 3 cuillères d'huile. Cuisson 30 minutes.