Tajine express porc et pommes de terre aux abricots

pas tajine
je cherchais des recettes marocaine sans porc, donc ce plat ne devait pas apparaitre dans cette page .
Ma suggestion : il serait interessant dans les recettes française.

tajine et porc
le couscous est une invention Berbère.
Et les Berbères, ainsi que l' Afrique du Nord de manière générale, étaient chrétiens au départ. Comme St-Augustin ou le pape Victor 1er.
Il y avaient beaucoup de recettes Berbères à base de viande de porc, mais le porc a été remplacé par du mouton et surtout du museau de mouton en particulier.

Pas si express
Trop long à cuire, si vous ne faites pas cuire les pomme de terre au préalable. Je trouve que le plat ne vaut pas tant d' étoiles.
Ma suggestion : Faire cette recette sur le feu et non au four et encore moins avec du porc.

Très bien
Facile et rapide et très économique.
Ma suggestion : Comme je n'avais pas toutes les épices, je les ai remplacées par un mélange d'épices à couscous auquel j'ai ajouté de la cannelle et de la muscade.

Rapide et succulent !
Très goûteux, les épices étaient bien dosées. N'ayant pas de coriandre en grain, je l'ai remplacée par de la coriandre moulue (en quantité quasi identique). J'avais également coupé le porc en petit morceau ce qui rend pas mal et plus pratique pour le service et la dégustation.
Ma suggestion : Possibilité de rajouter des raisins secs pour accentuer la saveur sucré-salé (si on en est adepte !).
Le gril n'est franchement pas nécessaire à la fin, ça a plutôt tendance à assécher le plat.