Cake méditerranéen
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Un pique-nique, un buffet, un apéritif dînatoire : tous les parfums du sud réunis dans un savoureux cake, ça sent bon l'été !
Ingrédients
- 3 oeufs
- 5 cl d'huile d'olive
- 5 cl de vin blanc
- 10 cl de lait
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 80 g de chèvre frais
- 30 g de gruyère râpé
- 1 poivron rouge
- 2 tranches de jambon cru
- sel et poivre
- Pour le pistou:
- 40 g de pignons grillés à sec
- 40 g de parmesan râpé
- 20 grosses feuilles de basilic
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 35 mn
- 55 mn
Préparation
-
1
Préparez le pistou en écrasant tous les ingrédients au pilon afin d'obtenir une pâte grumeleuse. Réservez.
- 2 Faites fondre le chèvre frais avec le lait. Laissez refroidir. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, rajoutez le vin blanc et l'huile d'olive, puis le lait au chèvre refroidi et mélangez. Ajoutez la farine et la levure, remuez vivement au fouet à main. Terminez par le gruyère râpé, le sel et le poivre, et mélangez bien.
-
3
Coupez le poivron en lamelles et pelez-le. Répartissez les lamelles au fond du moule à cake légèrement huilé.
-
4
Versez dessus la moitié de la pâte. Enlevez le gras du jambon, étalez du pistou sur les tranches, mettez un peu de pâte par-dessus et enroulez les tranches sur elles-mêmes. Disposez sur la pâte.
-
Pour finirTerminez par le reste de pâte et enfournez 35 minutes à 180°C environ (th.6). La pointe d'un couteau doit ressortir propre quand le cake est cuit. Dégustez tiède ou à température ambiante.
C'est terminé
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