Soupe d'automne : la recette facile

Une délicieuse soupe que l'on n'oublie pas.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. Coupez et hachez l'oignon. Faites-le revenir dans l'huile, ajoutez les aubergines épépinées et taillées en morceaux, la coriandre et le sel, mélangez. Ajoutez les betteraves coupées en dés, mélangez et laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez les tomates pelées, épépinées et coupées en gros morceaux, et la moitié du bouillon. Ajoutez le bicarbonate, mélangez et baissez le feu. Laissez mijoter 10 minutes. Au bout de 10 minutes. Ajoutez 1 cuillère à soupe de farine tamisée et l'autre moitié du bouillon. Remuez soigneusement et laissez encore cuire 10 minutes, il faut que la soupe épaississe un peu. Passez le tout au mixeur, vitesse 3 pendant 1 minute. C'est prêt !
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Soyez le premier à donner votre avis !

Notez cette recette