Tarte créole
Imprimer
Ingrédients
- Pour la pâte sablée :
- 100 g de farine
- 1 oeuf
- 75 g de beurre
- 25 g de sucre
- 10 g de poudre de noix de coco
- 1 zeste de citron
- 1 cl de rhum
- 1 pincée de sel
- pour la garniture :
- 5 pommes
- 2 jaunes d'oeufs
- 50 g de raisins sec
- 20 g de sucre
- 5 cl de rhum
- 1 boîte de lait de coco
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de cannelle
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 25 mn
- 30 mn
- 55 mn
Préparation
- 1 La veille, préparer la pâte : travailler tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'une belle boule et laisser reposer une nuit au frais.
- 2 Préparer la garniture : mettre les raisins à tremper dans le rhum.
- 3 Dans une casserole, faire chauffer le lait de coco avec la gousse de vanille fendue en deux et le sucre. A ébullition, y ajouter les jaunes hors du feu, puis laisser refroidir.
- 4 Préchauffer le four sur thermostat 6 (180°C). Étaler la pâte et la poser dans un moule beurré. Enfourner pendant 10 minutes (cuisson à blanc).
- 5 Peler les pommes, retirer le cœur et les couper en rondelles. Répartir ensuite la crème de coco dans le fond de la pâte, garnir des rondelles de pommes, parsemer des raisins égouttés puis saupoudrer de cannelle.
-
Pour finirEnfourner de nouveau pour 15 minutes.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?