Chicons au gratin

Name: Chicons au gratin
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 8 chicons; 8 tranches de jambon; ail; chapelure; beurre; Sauce béchamel :; 50 cl de lait; 25 g de beurre; 30 g de farine; sel, poivre; noix de muscade; paprika (une pincée); 1 cuillère à soupe de crème fraîche; 30 g de fromage râpé

4.7 / 5 basé sur 29 avis

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Changer les lasagne ou les hachis avec ce gratin de chicons, ou d'endives!

Gaëlle Siffert

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Ingrédients

8 chicons
8 tranches de jambon
ail
chapelure
beurre
Sauce béchamel :
50 cl de lait
25 g de beurre
30 g de farine
sel, poivre
noix de muscade
paprika (une pincée)
1 cuillère à soupe de crème fraîche
30 g de fromage râpé

Calories

/ personne

150 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
40 mn
55 mn

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Préparation

1 Faire revenir 2 gousses d'ail dans du beurre ; ajouter les chicons, laisser cuire plus ou moins 20 minutes.
2 Enrouler le jambon autour du chicon et les poser dans un plat à gratin.

3 Préparer la sauce : faire fondre le beurre, verser la farine d’un seul coup, mélanger énergiquement et laisser blondir. Dès qu’il blondit, ajouter le lait d’un seul coup et remuer jusqu’à l’ébullition pour qu’il ne se forme pas de grumeaux. Ajouter la crème fraîche, le fromage râpé, le jambon, la noix de muscade, le paprika, puis saler et poivrer.
4

Verser la sauce sur les chicons, ajouter du fromage râpée, chapelure et noisette de beurre.
Pour finir
Mettre au four 20 minutes à 225°C, thermostat 7.

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Chicons au gratin

Gaëlle Siffert

Ingrédients

Calories

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