Crêpe de sarrasin aux saveurs provençales

3 / 5  basé sur 2 avis

Duo rafraichissant de crêpe et de salade.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 5 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1 Enlevez la peau des tomates, faites-en des dés d'un cm. Laissez macérer dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 demi-cuillère de vinaigre balsamique.
  2. 2 Épluchez le céleri, les oignons blancs et le fenouil et coupez-les en fines lamelles. Faites-les macérer également dans de l'huile et du vinaigre.
  3. 3 Lavez les herbes potagères. Préparez les crevettes en les décortiquant. Saupoudrez-les d'épices agrumes et de gingembre.
  4. 4 Faites cuire le thon. Tranchez-le une fois refroidi.
  5. Pour finir
    Passez les crêpes à la poêle dans un peu de beurre et disposez-les dans les assiettes. Garnissez-les avec tous les ingrédients, salez et poivrez. Décorez avec les herbes potagères.

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Vos avis

  basé sur 2 avis )
Signaler kergantine - 13 février 2012
Très bien

Crêpe ou galette ?
Désolée de vous avoir déçu..
Tous les renseignements que j'ai obtenu à ce sujet m'ont appris que suivant les régions de Bretagne les appellations peuvent être très différentes .
Sans rancune pour la note que vous m'avez attribuée !

Signaler Mamgoz - 12 février 2012
Médiocre

Oh mon dieu !!!
Ma note c'est juste pour le titre.
Bretonne pur beurre je m'insurge....
au sarrasin ce sont des "galettes" pour ce qui est du salé
et non crêpes, terme réservé à la farine de froment
et concernant uniquement le sucré.
Voilà mille excuses mais à chaque fois cela me fait bondir