Tarte mozzarella, pommes de terre et bresaola

Name: Tarte mozzarella, pommes de terre et bresaola
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 2 oeufs; 20 cl de crème fraiche fluide; 400 g de pommes de terre cuites à l'eau avec leurs peaux; 2 boules de mozzarella; 8 tranches de bresaola; 50 g de comté râpé; thym; poivre; sel; muscade en poudre; quelques noisettes de beurre

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Tarte mozzarella, pommes de terre et bresaola

Une tarte consistante mais pas bourrative.

Monique Bordoni

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Ingrédients

1 pâte feuilletée
2 oeufs
20 cl de crème fraiche fluide
400 g de pommes de terre cuites à l'eau avec leurs peaux
2 boules de mozzarella
8 tranches de bresaola
50 g de comté râpé
thym
poivre
sel
muscade en poudre
quelques noisettes de beurre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
35 mn
45 mn

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Préparation

1

Chauffer le four a 200° th 7/8. Couper les pommes de terre cuites et pelées ainsi que la mozzarella en tranches de 1 centimètre d'épaisseur. Foncer un moule a tarte avec la pâte piquer en le fond. Battre les œufs avec la crème du sel, du poivre et une pincée de noix muscade.
2

Commencer par une couche avec la mozzarella saupoudrer de la moitié du fromage râpé.

3

Puis par une couche avec les pommes de terre, un peu de thym, et la moitié de la préparation œufs-crème.
Pour finir

Poser sur le dessus les tranches de bresaola, verser le reste de la préparation sans toutefois masquer complétement les tranches. Parsemer du reste de fromage râpé et de quelques noisettes de beurre. Enfourner pour 35 minutes a 200° servir chaud ou tiède.

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Tarte mozzarella, pommes de terre et bresaola

Monique Bordoni

Ingrédients

Réalisation

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