Tous les articles Recette raisin sec
Potée de chou rouge aux pommes
Un plat formidable à faire en hiver, la potée de chou rouge aux pommes est un régal qui marie savamment les saveurs douces et acidulées. Cette recette traditionnelle revisite le chou rouge avec des pommes et des raisins secs pour une touche sucrée, ainsi que du lard pour plus de gourmandise. Le cumin apporte une note épicée qui se marie parfaitement avec le tout.
Boeuf sauté aux oignons et au brocoli
Un peu d'Asie dans votre assiette ! Découvrez une recette savoureuse et équilibrée qui allie la tendreté du bœuf à la douceur des oignons caramélisés et au croquant du brocoli. Ce plat asiatique aux influences thaïlandaises ravira vos papilles avec ses arômes de gingembre et sa touche sucrée-salée. Facile à préparer, il vous transportera en Asie le temps d'un repas.
Porc façon gibier
Cette recette de porc façon gibier est un véritable délice pour les amateurs de viande mijotée. Elle transforme un simple rôti en plat raffiné aux saveurs complexes, grâce à une marinade au vin rouge et une sauce sucrée-salée. La longue cuisson attendrit la viande et lui confère des arômes rappelant ceux du gibier, tout en équilibrant le goût du vin avec des raisins secs et de la gelée de groseilles.
Souris d'agneau aux oignons et aux raisins secs
Une recette impressionnante qui vous ravira et fera honneur à vos invités. Cette souris d'agneau aux oignons et raisins secs vous transportera dans l'univers des saveurs orientales. Un plat généreux, parfumé, mariant la tendreté de la viande d'agneau aux notes douces des oignons et raisins. Les épices - gingembre, curcuma, safran et cannelle - apportent une complexité aromatique qui ravira vos papilles.
Tajine d'agneau aux abricots à la marocaine
Un plat qui vous permet de régaler vos amis tout en passant très peu de temps en cuisine. Seule la cuisson prend du temps et non la préparation. Laissez-vous transporter par les saveurs exotiques de ce tajine d'agneau aux abricots et raisins, mariant tendreté de l'épaule d'agneau, notes sucrées des fruits secs et richesse des épices orientales.
Vin de pissenlit
Voici ma recette pour faire un vin pissenlit. Avec ces doses, vous êtes sûrs de ne pas le rater. Le printemps est la saison idéale pour préparer cette délicieuse boisson artisanale à base de fleurs de pissenlit. Facile à réaliser, ce vin unique demande cependant patience avec plusieurs semaines de fermentation et repos. Son goût subtil ravira vos papilles lors des chaudes journées estivales.
Cakes de riz au miel
Un dessert réconfortant qui rappelle les saveurs de Noël, parfait pour accompagner un thé ou un café. Ce cake de riz au miel, garni de cranberries, raisins secs et parfumé à la cannelle, est délicieux et fondant.
Cailles braisées au miel, pommes et raisins
Pour les personnes qui aiment les recettes sucrées-salées, je vous conseille vivement celle-ci même pour un repas de fête. Cette recette automnale allie subtilement les saveurs sucrées et acidulées pour sublimer les cailles. Le miel apporte une touche de douceur, tandis que pommes et raisins confèrent une agréable fraîcheur fruitée. Le cognac ou le calvados rehausse l'ensemble avec des notes boisées et chaleureuses.
Stollen fruits secs et amandes
Je me suis inspirée d'une recette du site de Cléa pour ce gâteau qui fleure bon les fêtes de fin d'année. Le stollen est un délicieux gâteau traditionnel allemand, parfait pour ces occasions. Cette version aux fruits secs et amandes offre une explosion de saveurs et textures avec sa pâte moelleuse enrichie de beurre, parfumée aux épices, enveloppant un mélange généreux de fruits confits et raisins macérés dans du rhum.