Tous les articles Recette marocaine
Tajine de poisson et crevettes
Le tajine de poisson et crevettes est un plat marin riche en saveurs, parfait pour les amateurs de fruits de mer. Avec sa cuisson lente qui préserve la tendreté du poisson et des crevettes, ce plat est léger et parfumé, idéal pour un repas en famille. Un tajine, c'est vraiment magique : on met tout dedans, et à la sortie du four, on est toujours épaté par le résultat.
Tajine d'artichauts et de petits pois
Voici une recette traditionnelle d'un tajine marocain aux artichauts et aux petits pois. Je le prépare à la viande mais vous pouvez ne pas en passer, il sera tout aussi délicieux. C'est un plat riche en saveurs, idéal pour un repas en famille ou pour le ftour du ramadan.
Tajine d'agneau au chou-fleur
Ce tajine d'agneau au chou-fleur est un plat savoureux que tout le monde adore ! Lentement mijoté, la viande est parfaitement tendre et se marie très bien avec le chou-fleur et les épices. La texture est fondante et le goût très riche en saveurs, je vous recommande ce plat très facile à préparer pour un repas familial ou pour le ftour du ramadan.
Tajine de poulet aux abricots, pruneaux et amandes
Facile à préparer et parfait pour un repas familial, ce tajine de poulet aux abricots, pruneaux et amandes allie à merveille les saveurs sucrées salées. Plat traditionnel du Ramadan, il ravira tout le monde avec ses épices douces et sa viande fondante.
Chebakia Choumicha à la marocaine
Découvrez cette recette de chebakia marocaine. Pâtisserie emblématique du Ramadan, elle est délicatement parfumée et enrobée de miel.
Pastilla au poulet traditionnelle à la marocaine
Découvrez comment préparer une savoureuse pastilla au poulet avec cette recette traditionnelle marocaine pour 4 personnes. Un plat sucré-salé irrésistible, idéal pour les grandes occasions. La pastilla au poulet est un plat traditionnel marocain, également connu sous le nom de "bastilla". Cette délicieuse préparation culinaire est un savant mélange de saveurs sucrées et salées, associant poulet, amandes, œufs, et épices, le tout enveloppé dans des feuilles de brick croustillantes.
Harcha au yaourt
La harcha est une galette de semoule typique du Maghreb. Cette version au yaourt lui apporte une texture ultra moelleuse et fondante. Dégustée tiède avec du miel et un thé à la menthe, c'est un vrai régal !
Pain batbout à la marocaine : la recette facile
Moelleux, légers et faciles à préparer, les batbouts sont des petits pains marocains parfaits pour accompagner vos plats ou être garnis selon vos envies. Cuits à la poêle, ils offrent une texture à la fois tendre et légèrement croustillante. Avec cette recette simple, réussissez vos batbouts maison en un tour de main.
Basboussa aux amandes à la marocaine
Une basboussa (بسبوسة) aux amandes délicatement parfumée à la fleur d'oranger, une pâtisserie orientale que nous avons vraiment appréciée. La basboussa est un gâteau oriental bien connu en Algérie et au Maroc. Ce gâteau est également appelé Revani en Grèce et Turquie, ou Namoura au Liban et Hrissa dans des parties du Maghreb, mais l'origine de ce met serait égyptien. C'est une recette très facile à réaliser et on la trouve très souvent sur les buffets notamment pendant le ramadan.