Tous les articles Recette végétarienne
Mon ado est végétarien, comment réagir ?
Votre enfant vient de vous annoncer que désormais, il ne mangerait plus de viande et qu'il est devenu végétarien. Que ce soit pour des convictions éthiques, écologiques ou par simple goût, ce changement radical dans son alimentation n'est pas sans conséquences. Explications.
Amande : effilée, grillée, en poudre, comment la manger ?
L'amande est un fruit à coque aux mille et une vertus. Elle peut être cuisinée sous différentes formes : en poudre dans les gâteaux, entière pour un encas énergisant ou encore effilée pour agrémenter des plats sucrés-salés.
Pâté de courgette
Un plat qui plaît à chaque fois, que ce soit à l'apéritif, coupé en cubes, ou en entrée. Voici une délicieuse recette estivale : un savoureux pâté de courgettes. Ce plat combine la douceur des courgettes, la fraîcheur du surimi et le moelleux des œufs pour créer une terrine légère et parfumée. Idéal pour un pique-nique ou un repas sur le pouce, il se déguste aussi bien chaud que froid.
Terrine de courgettes, poivrons et carottes façon flan
Savourez cette Terrine de courgettes, poivrons et carottes façon flan. Elle se déguste froide pour l'apéro, en entrée ou même en accompagnement léger. Cette terrine estivale aux couleurs vives est un délice pour les yeux et les papilles. Alliant la douceur de la courgette à la texture croquante de la carotte et à la saveur du poivron grillé, elle offre un mariage harmonieux rehaussé d'herbes aromatiques et d'épices.
Rissoles aveyronnaises aux pruneaux
Les rissoles aveyronnaises aux pruneaux sont des chaussons en pâte sucrée garnis d'une crème de pruneaux maison, une spécialité du sud-ouest de la France. Je vous propose de les réaliser avec une pâte sans produits laitiers. La préparation commence par le trempage des fruits pour leur conférer une texture fondante et demande un peu de patience pour façonner ces petites gourmandises qui peuvent se déguster tièdes ou froides au goûter ou en fin de repas.
Brioche pur beurre, faite maison
Pour bien commencer la journée ou pour une pause gourmande au goûter, quoi de mieux qu'une brioche maison toute douce, à la mie moelleuse et fondante. La croûte est dorée, riche en beurre et en œufs, bien aérée et alvéolée. Elle fond dans la bouche. L'attente peut être difficile mais le jeu en vaut largement la chandelle si vous l'accompagnez de miel ou de confiture.
Aubergines à la parmigiana : la recette facile
Plat italien par excellence, les aubergines à la parmigiana allient fondant, gourmandise et saveurs méditerranéennes. Cette recette facile à base d'aubergines, de sauce tomate, de mozzarella et de parmesan gratiné est idéale pour un repas convivial, végétarien et plein de soleil. À savourer en plat principal ou en accompagnement !
Caviar d'aubergines à l'italienne : la recette facile
Ce caviar d'aubergines à l'italienne est une recette facile et parfumée, parfaite pour l'apéritif ou en accompagnement. À déguster sur du pain grillé, il mêle la douceur de l'aubergine rôtie aux saveurs de l'huile d'olive, de l'ail et du citron.
Aubergine grillée au four : la recette facile
L'aubergine au four grillée à l'italienne est un plat rapide à préparer, parfait en été, accompagné de viande grillée ou d'une salade composée complète. Les aubergines au four se mangent à la cuillère ! N'hésitez pas à les pimper avec de la viande hachée, de la sauce tomate ou mozzarella.