Tous les articles Recette chef
Sushi de freekeh et cœur de veau laqué aux feuilles de citron
Recette proposée par les Produits Tripiers et le chef Guillaume Sanchez. Crédit Photo : Guillaume Czerw Le freekeh se trouve en épicerie asiatique et ressemble au blé vert.
Mijoté de veau haché et purée à la vanille par le chef Cyril Lignac
Pour célébrer les saveur automnales, le chef Cyril Lignac travaille le veau avec créativité et gourmandise. Découvrez cette recette savoureuse de mijoté de veau et de purée à la vanille. Crédits : Cyril Lignac / Bravo le Veau / Thomas Dhelemmes
Cromesquis de tripes par David Gallienne
Aujourd'hui, on ose cuisiner les produits tripiers grâce à cette savoureuse recette de cromesquis de tripes imaginée par le chef David Gallienne grand gagnant de la 11ème édition de Top Chef. Un régal pour les petits comme les grands !
Brochette de boulettes de veau façon kefta sur une tranche de tomate cœur de bœuf grillée
Une recette de brochette proposé par le Chef Thibault Sombardier pour la marque Le Veau de la Pentecôte. Crédit photo : Veau de la Pentecôte /Amélie Roche.
Boulettes de coeur de veau par Martin Feragus
Aujourd'hui, on ose cuisiner les produits tripiers grâce à cette savoureuse recette de boulettes de coeur de veau imaginée par le chef Martin Feragus passé par Top Chef. Un régal pour les petits comme les grands !
Tartare de boeuf, coquillages et mayonnaise fumée par Matthias Marc
Une recette en terre et mer proposée par Kalios et le chef Matthias Marc du restaurant parisien Substance. Épatez vos convives grâce à cette revisite du tartare de boeuf aux coquillages, oeuf confit au soja et mayonnaise fumée.
Paleron de boeuf confit, carotte fondante orange, cumin, Caviar Akitania Réserve, sauce vigneronne
Une recette du chef Philippe Etchebest pour Caviar AKITANIA. Crédit photo : Yurbn
Onglet de boeuf sauce marchand de vin et purée de panais au lait de coco
Réalisez la recette d'onglet de boeuf avec sa sauce marchand de vin et une purée de panais au lait de coco réalisée par Marc, le candidat de Masterchef 4, pour Charal, pour impressionner vos convives.
Croc' joue de bœuf, moutarde, cornichons et beurre d'herbes
Une recette de joue de bœuf proposée les Produits Tripiers et le chef Guillaume Sanchez. Crédit Photo : Guillaume Czerw