Tous les articles Cuisiner
Novembre 2015
Toc Toque Chef ! Chez Paul-Arthur Berlan, chef de l'Escudella
Après le succès de son premier établissement, le Métropolitain, Paul-Arthur Berlan s'est lancé un nouveau défi en ouvrant l'Escudella. Situé en plein coeur du 7e arrondissement de Paris, ce restaurant propose une cuisine aux saveurs du sud.
Concours : 25 livres Gourmandises Fruitées de Dorian Nieto pour Charles & Alice des Editions Solar à gagner
Du 26 novembre au 11 décembre 2015, Le Journal des Femmes et Les Editions Solar vous font gagner l'un des 25 ouvrages "Gourmandises fruitées", un livre de recettes signées Dorian Nieto, à base de produits Charles & Alice Sans Sucres Ajoutés.
Toc Toque Chef ! Chez Kevin d'Andréa, chef du Mensae
Aux commandes de Mensae, le nouvel écrin de Thibault Sombardier, Kevin d'Andréa propose une cuisine à la fois simple et moderne. Pour Toc Toque Chef, le charmant cuisinier a réalisé des harengs pommes à l'huile à tomber. Rencontre en vidéo.
Concours : 5 bûches du Café Pouchkine à gagner
Du 25 novembre au 18 décembre 2015, le Journal des Femmes et le Café Pouchkine vous font bûcher pour vous faire gagner la création festive de la célèbre Maison.
Vins et crustacés : apprenez à les marier
Entre Noël et la Saint-Sylvestre, le plateau de fruits de mer apporte un peu de fraîcheur au milieu du foie gras et des volailles rôties !
Top 5 de vos recettes au kiwi préférées
En smoothie, tarte, dans un yaourt, un cake ou nature à la cuillère : découvrez en recettes, le top 5 de vos desserts préférés au kiwi.
Vins, champagnes et spiritueux : les crus des fêtes de Noël 2015
Des bulles fines, pétillantes et légères, des alcools vieillis en fûts de chêne ou en inox, des coffrets élégants et raffinés, des écrins sculptés dans le verre : 2015 vous dévoile son cru de vins et spiritueux festifs.
Gibier et vins: apprenez à les marier
La saison de la chasse revient, et dans plus d’un million de foyers, le gibier va faire son retour lors des dîners familiaux. Comment choisir le bon vin pour les arroser ? Découvrez-le dans cet article.
Top 5 de vos recettes préférées aux épinards
En tarte, à la crème, avec des pâtes, dans un cake ou en salade : découvrez le top 5 de vos recettes préférées aux épinards.
Attentats à Paris : Hommages des chefs
Ambassadeurs des bonnes choses de la vie côté fourneaux, les chefs ont été nombreux à se mobiliser en hommage aux victimes des attentats du 13 novembre 2015. Des messages emprunt de tristesse mais surtout de beaucoup d'amour et de paix.
Souvenirs Gourmands, La Pâtisserie des Rêves : un livre touchant
Philippe Conticini et Pascale Frey ont recueilli les souvenirs gourmands de diverses personnalités des mondes de la mode, gastronomie, télévision. En résulte un ouvrage touchant, dont les souvenirs ont été mis en recettes par le pâtissier de La Pâtisserie des Rêves.
Fruits et vins: apprenez à les marier Vol. II
J’ai récemment expliqué dans cette rubrique comment marier les vins avec les pommes, les poires, les fruits rouges et les agrumes. Aujourd'hui, je vous propose de faire le tour de la question en abordant l’épineux dossier des fruits exotiques.
20 entrées chics pour les fêtes
Envie de faire une entrée remarquée autrement qu'en servant du foie gras, des huîtres ou du saumon ? Découvrez nos 20 idées chic et choc.
Top 5 de vos recettes aux endives
En salade, tarte ou velouté, gratinée au fromage ou braisée, l'endive ou chicon, se cuisine à toutes les sauces. Découvrez votre top 5 en recettes.
Guillaume Tison-Malthé, aux fourneaux de L’Opéra Restaurant
Situé en plein cœur de l’Opéra Garnier, le restaurant L’Opéra attire nombre de gourmands et célébrités. Depuis la rentrée, c’est le chef Guillaume Tison-Malthé qui est aux fourneaux. Nous avons eu la chance de tester sa cuisine.
Toc Toque Chef ! Chez Sylvestre Wahid, chef du Thoumieux
A la fois, hôtel, restaurant gastronomique, brasserie et pâtisserie, la Maison Thoumieux est une véritable institution parisienne. Depuis septembre 2015, c'est le chef Sylvestre Wahid qui assure le show aux fourneaux. Et c'est tant mieux.
La popote de la rédac' : la tarte soleil
Deux pâtes feuilletées, des fruits en compote, de la pâte à tartiner, confiture ou des sauces salées : il n'en faut pas plus pour réaliser la plus ensoleillée et tendance des tartes. La rédac' a mis la main aux pâtes. Verdict.
Toc Toque Chef ! chez Julien Burbaud, chef du restaurant 1K
Celui qui a été révélé dans l’émission Top Chef est depuis 2014 au sein des cuisines du restaurant le 1K. C’est dans cet établissement où il délivre une cuisine péruvienne teintée de notes parisiennes, que Julien Burbaud nous a reçus.
Top 5 des desserts au chocolat
En mousse, mi-cuit, gâteau, brownie ou fondant : dans lequel de ces desserts préférez-vous déguster le chocolat ? Réponses en recettes.
On a passé Miss France 2015 Camille Cerf sur le gril
Quand Miss France est en goguette à la rédaction, l'occasion est trop belle pour ne pas la cuisiner. Pétillante et spontanée, la jolie blonde n'a pas mâché ses mots pendant notre interview "expression culinaire".
Quelle friteuse choisir pour faire des frites en toute simplicité ?
Plébiscitées par les petits et les grands, les frites restent un plat incontournable. Et pourtant, nous hésitons parfois à nous lancer : odeurs, difficulté de nettoyage… La friteuse avait bien mauvaise réputation ! Mais aujourd'hui c’est fini : retrouvez les 4 critères importants pour bien la choisir et faire des frites maison très facilement.
On a testé le "YouBurger" chez Quick
La rédac a testé la nouvelle formule Quick, le "YouBurger", en édition limitée. Dès le 3 novembre 2015, vous pourrez concocter votre burger à votre sauce et le faire savoir grâce à une campagne multimédia. Confidence pour confidence, le plus dur, c’est de choisir.
Les plus belles recettes d'octobre 2015
Les beaux jours se sont envolés, pas votre envie de cuisiner. Boeuf bourguignon, potée au chou, gâteau tatin aux pommes, chinois au potimarron : les produits de l'automne vous ont inspiré. Découvrez les plus belles recettes et les gagnants du concours d'octobre 2015.
Les coups de coeur produits de l'automne 2015
Avec l'arrivée des premiers frimas, on a fait le gros plein de soupes, on s'est réconforté avec des tablettes de chocolat, on s'est pris de bons coups de jus de pommes, on a fondu pour du fromage et même pour de la glace. Découvrez nos coups de coeur de l'automne 2015.
Concours : en novembre, gagnez 2 Multifry Extrachef De'Longhi
En novembre, déposez vos recettes et tentez de remporter l'un des 2 Multifry Extrachef De'Longhi, d'une valeur unitaire de 299 €.