Cake aux petits pois, chèvre et menthe fraîche

Ce cake est frais, coloré et parfais pour accompagner une salade.

lesgourmandsdisentdarmelle

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 55 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1 Laver, éponger et ciseler la menthe. Couper le fromage en cubes de 1 cm. Faire tiédir le lait et ajouter le beurre. Mélanger.
  2. 2 Préchauffer le four à 180°c. Casser les oeufs dans un bol. Fouetter avec le sel jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter le mélange beurre-lait et fouetter une minute avant d'incorporer la farine et la levure, en soulevant la pâte avec une spatule.
  3. 3 Ajouter la menthe, les petits pois surgelés, puis le chèvre, délicatement. La pâte est dure à travailler et c'est normal. Verser la pâte dans le moule à cake recouvert de papier sulfurisé, et tasser légèrement la pâte. Parsemer de sésame et mettre le moule au four.
  4. Pour finir
    Baisser la température à 150°c et laisser cuire 50 minutes. Retirer le cake du four, démouler et laisser refroidir sur une grille. Laisser bien refroidir avant de le découper.
C'est terminé
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