Moules au Roquefort, vin blanc et échalotes

Name: Moules au Roquefort, vin blanc et échalotes
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg moule; 80 g roquefort; 2 Échalote; 30 cl vin blanc sec; 30 g beurre; 1 bouquet persil; 30 cl crème fraîche; poivre

4.5 / 5 basé sur 28 avis

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Moules au Roquefort, vin blanc et échalotes

DifficultéFacile

Préparation20 mn

Cuisson12 mn

Temps total32 mn

Savourez ces moules au Roquefort, vin blanc et échalotes ! Une bonne recette de saison !

Sophie Ducrot

11recettes
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Ingrédients

2 personnes

Moule 1 kg
Roquefort 80 g
Échalote 2
Vin blanc sec 30 cl
Beurre 30 g
Persil 1 bouquet
Crème fraîche 30 cl
Poivre

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Préparation

1 Préparation: nettoyer les moules, les gratter avec un couteau sous l'eau courante. (Ne pas tremper dans l'eau) Attention: jeter les moules qui ne se ferment pas (déjà mortes ou pas assez fraîches). Éplucher, émincer les échalotes. Laver et ciseler le persil. Émietter le roquefort et mélanger avec la crème.
2 A feu moyen, faire revenir les échalotes dans le beurre dans une marmite, puis ajouter le vin et les moules. Couvrir, cuire pendant 10 min. Remuer de temps à autre. Pendant ce temps, dans une petite casserole, faire fondre à feu doux le mélange roquefort et crème.

Pour finir
Une fois que les moules sont ouvertes, ajouter le mélange roquefort et crème et le persil. Bien remuer et cuire pendant 2 minutes.

C'est terminé
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Moules au Roquefort, vin blanc et échalotes

Sophie Ducrot

Ingrédients

Moule 1 kg

Roquefort 80 g

Échalote 2

Vin blanc sec 30 cl

Beurre 30 g

Persil 1 bouquet

Crème fraîche 30 cl

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