"Sauce barbecue maison"

Sauce barbecue maison

15 mn
Facile
300 kcal

Découvrez cette recette de Sauce barbecue maison. La sauce barbecue est la sauce reine aux Etats-Unis. Mélange sucré-salé, elle est la star des Barbecue du week end.

Noter (16)
Sauvegarder Imprimer

Ingrédients

6 Personne
  • Oignon
    Oignon 1
  • Ail
    Ail 1 gousse
  • Ketchup
    Ketchup 20 cl
  • Sauce Worcestershire
    Sauce Worcestershire 50 g
  • Cassonade
    Cassonade 100 g
  • Miel
    Miel 100 g
  • Paprika
    Paprika 3 cuil à soupes
  • Piment de Cayenne
    Piment de Cayenne 1 cuil à café
  • Huile d'olive
    Huile d'olive 1 cuil à soupe
  • Sel
    Sel quelque pincées
  • Poivre
    Poivre quelque pincées

Préparation

Temps total 1 h 15 mn
Préparation 15 mn
Cuisson 1 h
  1. 1
    Préparation des ingrédients
    Peler et émincer l'oignon et l'ail. Faire revenir dans l'huile d'olive.
  2. 2
    Préparation de la sauce
    Lorsqu'ils sont bien fondants, ajouter le reste des ingrédients et laisser cuire à feu doux pendant 1h en remuant de temps en temps.
  3. Repos
    Laisser refroidir la sauce et conservez-la dans un pot au frais.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis

( 
  basé sur 16 avis)
Signaler Gousto - 20 décembre 2024
Pas mal

Ça n'est pas une sauce maison. C'est un ketchup retravaillé. Le pire c'est qu'on parfaitement le droit d'appeler ça une sauce maison puisque c'est retravaillé. Et c'est sûrement très bon. Mais autant mettre une tranche de citron dans un coca et appeler ça un cocktail

Signaler Hélène 23 - 26 mai 2022
Excellent

C est une tuerie ! me disent mes hommes mari et fils amateurs de barbecue et habitués à la sauce barbecue tout faite ! Par contre je n avais de miel je n’ en ai pas mis et j’ essayerai avec moitié de cassonade parce que cette sauce est fort sucrée mais c est une question de goût. La cuisson m a intriguée mais parfait. J’ en recommence pour le we prochain ????

Signaler CaptKirk - 30 mai 2020
Excellent

Bravo ! A titre perso, le dosage miel/sucre est parfait et le résultat final correspond tout à fait à mes attentes. Après mijotage à feu doux (induction) la texture est idéale pour pour bien enduire mes ribs au pinceau (pré-cuits 1h30 à l'eau) avant passage rapide au BBQ. La cuisson longue de cette sauce est nécessaire pour que tous les arômes se créent. 1 ou 2 cuillères a soupe de sauce de soja pour remplacer le sel est une excellente alternative.

Signaler antoine - 13 septembre 2019
Médiocre

sympas pour faire un caramel ... trop de sucre trop de miel meme a feu ultra doux avec des casseroles adapte ect merci de m avoir fait gaspiller des ingredients de qualitée

Signaler Anonyme - 24 décembre 2019
Bien

Mettre moitier moins en miel et en sucre c'est tout sinon très bonne recette

Notez cette recette