
Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 kg de filet de porc
- 1 mangue
- 3 patates douces à chair jaune
- 2 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre d'environ 4 cm
- 1 citron vert
- 1 gros oignon
- 20 cl de crème de coco
- 15 cl de bouillon de volaille
- 3 cuillerées à soupe d'huile
- 2 cuillerées à soupe d'épices à colombo
- 8 brins de coriandre
- Sel