Scampis et ananas à la sauce curry et curcuma

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Retrouvez ma recette de scampis et ananas à la sauce curry et curcuma. Les scampis au curry sont un classique. Ici, je vous propose ma version revisitée avec les ananas et le curcuma en plus. Du peps dans l'assiette ! A déguster en entrée (pour les fêtes c'est sympa et rapide) ou en plat avec du riz ou des pâtes. Vous pouvez remplacer le persil plat par de la coriandre si vous l'appréciez.

Recette proposée par Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn
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Préparation

  1. 1 Voici la recette pour 2 ou 4 personnes selon que vous la servez en entrée ou en plat, avec ou sans riz. Coupez les tranches d'ananas en morceaux en gardant le jus. Rincez et ciselez le persil plat. Pelez et émincez l'échalote et la gousse d'ail.
  2. 2 Faites-les fondre (échalotes et ail) quelques instants dans une grande poêle avec un peu de beurre. Ajoutez les scampis et laissez cuire 3 ou 4 minutes à feu moyen/vif. Retirez-les de la poêle et réservez.
  3. 3 Dans la même poêle, ajoutez les ananas et leur jus, le curry et le curcuma. Poivrez et salez légèrement. Laissez cuire 2 minutes pour faire évaporer un peu le jus.
  4. Pour finir
    Versez la crème et rajoutez les scampis, mélangez et laissez épaissir la sauce 2 ou 3 minutes. Servez de suite (avec le riz) et parsemez de persil plat ciselé.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Josiane  - 29 août 2018
Excellent

Excellent !!!

Signaler Francoise -  6 mai 2018
Excellent

Succulent ! Faite hier soir avec des gambas sauvages surgelées de taille moyenne, mon mari a saucé son assiette et même le plat !
À refaire pour les amis, merci pour cette recette originale.