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Gratin de fusilli aux crevettes à l’indienne

Préparation 15 mn Cuisson 40 mn Temps Total 55 mn
Gratin de fusilli aux crevettes à l’indienne

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Fusilli aux oeufs frais Lustucru : 300 g
  • Crevettes cuites décortiquées : 200 g
  • Poireau : 2
  • Chou-fleur : 200 g
  • Échalote : 2
  • Citron non traité : 1
  • Cacahuète : 100 g
  • Crème de coco : 30 cl
  • Ail : 3 gousses
  • Gingembre en poudre : 2 c à c
  • Curry en poudre : 2 c à c
  • Miel liquide : 2 c à c
  • Basilic : 1 botte
  • Coriandre : 1 cube
  • Persil : 1 botte
  • Huile d'olive
  • Fleur de sel : 1 c à c
  • Poivre du moulin

Préparation Gratin de fusilli aux crevettes à l’indienne

  1. 1Laver et émincer les poireaux en fines rondelles. Éplucher et détailler les échalotes bien finement. Laver le chou-fleur et le fractionner en petites fleurettes.
  2. 2Dans une grande poêle, avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, faire fondre les poireaux et les échalotes à feu modéré. Saler et poivrer. Réserver dans un bol.
  3. 3Prélever les zestes de citron et les presser pour récolter le jus.
  4. 4Dans la même poêle, à feu modéré, faire chauffer le curry en poudre avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive, ajouter l’ail haché, le miel, le gingembre, et y jeter les fleurettes de chou-fleur, le jus et les zestes de citron, un demi verre d’eau, couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes.
  5. 5Préchauffer le four position grill sur 200°C.
  6. 6Pendant ce temps, faire cuire les fusilli aux œufs frais dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les indications présentes sur le paquet.
  7. 7Laver et ciseler les herbes. Mélanger tous les légumes avec les crevettes cuites, les herbes et la crème de coco. Rectifier l’assaisonnement si besoin en sel et poivre.
  8. Pour finir

    Ajouter les pâtes, bien mélanger et disposer dans un grand plat à gratin, parsemer de cacahuètes hachées au couteau. Sortir du four quand les cacahuètes sont bien grillées.