Osso bucco façon Cyril Lignac
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Dans l'émission Tous en Cuisine, Cyril Lignac dévoile sa recette d'osso bucco facile et rapide pour vous régaler à la maison.
Ingrédients
4
personnes
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Jarret de veau avec l'os à moelle 4 tranches
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Beurre demi-sel 20 g
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Ail 5 gousses
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Oignon 2
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Cumin 1 c à c
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Laurier 1 feuille
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Thym 2 brins
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Persil 5 brins
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Vin blanc 10 cl
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Huile d'olive 2 c à s
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Orange 2
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Tomate concassée 60 cl
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Sel 1 pincée
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Poivre 1 pincée
Préparation
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1
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2
Dans une sauteuse, verser l'huile d'olive et ajouter le beurre. Colorer les tranches de jarret sur les deux surfaces assaisonnées de sel, de poivre et de cumin. Retirer le veau de la sauteuse et réserver.
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Pour finir
C'est terminé
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