Velouté potiron châtaignes

Difficulté Facile
Préparation 50 mn
Cuisson 15 mn
Temps total 1 h 05 mn

Réchauffez-vous grâce à cette délicieuse recette de velouté potiron châtaigne proposée par Floraline. Idéal pour une entrée automnale, ce velouté est onctueux, gourmand et facile à préparer.

Ingrédients

6 personnes
  • Potiron

    Potiron 1,5 kg

  • Floraline 40 g

  • Châtaigne

    Châtaigne 500 g

  • Crème fraîche

    Crème fraîche 20 cl

  • Sel

    Sel

Préparation

  1. 1 Incisez les châtaignes à l’aide d’un couteau, mettez les châtaignes dans une casserole d'eau salée et faites-les cuire pendant 30 minutes.
  2. 2 Pendant ce temps épluchez et lavez le potiron et coupez en gros cubes.
  3. 3 Une fois les châtaignes cuites, épluchez-les.
  4. 4 Dès que les potirons sont fondants, retirez-les du feu et égouttez-les. Mixez le tout en ajoutant petit à petit la crème fraîche.
  5. 5 Remettez-les à la casserole à feu doux et ajoutez la Floraline tout en remuant pour épaissir votre velouté. Laissez cuire 3 minutes.
  6. 6 Ajoutez une pincée de sel avant de servir.
  7. Pour finir
C'est terminé
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