Salade de farfalles au saumon

Difficulté Facile
Préparation 15 mn
Cuisson 15 mn
Temps total 30 mn

Idéal pour un déjeuner d'été, cette recette de salade de farfalles au saumon proposée par Lustucru est riche en saveurs et très facile à préparer. Gourmande et originale, cette recette régalera vos convives !

Ingrédients

4 personnes
  • Farfalles Lustucru 350 g

  • Saumon

    Saumon label rouge 350 g

  • Oignon rouge

    Oignon rouge 2

  • Orange

    Orange à jus 2

  • Citron

    Citron non traité 1

  • Ciboulette

    Ciboulette fraiche 1 botte

  • Persil

    Persil plat 1 botte

  • Sésame

    Graines de sésame 2 c à s

  • Olive noire

    Olives noires à la grecque dénoyautées 100 g

  • Huile

    Huile d olive

  • Fleur de sel

    Fleur de Sel

  • Mélange 5 baies au moulin

  • Sucre

    Sucre complet 1 c à s

Préparation

  1. 1 Allumez votre four 180° et positionnez la grille en position haute.
  2. 2 Pressez le citron et les oranges à jus.
  3. 3 Faites cuire les Farfalles dans l’eau bouillante salée, en ajoutant le jus des oranges et faites cuire selon les indications du paquet. Égouttez et réservez.
  4. 4 Détaillez le saumon en dés d’environ 3 cm de côté.
  5. 5 Disposez dans un plat allant au four, soupoudrez avec les graines de sésame, salez et poivrez, arrosez d’un filet d’huile d’olive, et du jus d’un demi-citron.
  6. 6 Enfournez pour 5 min et laissez refroidir dans le plat.
  7. 7 Épluchez et émincez très finement les oignons rouges, faites-les fondre à la poêle, à feu modéré avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, et le sucre complet. Ils doivent colorer sans brûler.
  8. 8 Sur une planche à découper, ciselez les herbes et coupez menu les olives noires dénoyautées.
  9. Pour finir
    Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients, ajoutez le jus du demi-citron restant, un filet d’huile d’olive, quelques tours de moulin à poivre, et dégustez tiède.
C'est terminé
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