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Marbré chocolat-cannelle

Name: Marbré chocolat-cannelle
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 100 g de beurre; 200 g de sucre; 3 oeufs; 200 g de farine; 10 cl de lait; 1 sachet de levure; 2 cuillère à café de cannelle; 60 g de chocolat; 1 cuillère à soupe de café fort; sel; 20 g de zestes d'oranges confites (facultatif)

Un dessert simple qui plaira à toute la famille.

Par Maud Favre

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Ingrédients

100 g de beurre
200 g de sucre
3 oeufs
200 g de farine
10 cl de lait
1 sachet de levure
2 cuillère à café de cannelle
60 g de chocolat
1 cuillère à soupe de café fort
sel
20 g de zestes d'oranges confites (facultatif)

Calories

/ personne

374 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
55 mn
1 h 25 mn

Préparation

Temps total 1 h 25 mn

Préparation 30 mn

Cuisson 55 mn

1

Mettez le beurre dans une terrine, ajoutez le sucre et 1 pincée de sel. Travaillez le tout à la fourchette pour une obtenir une pâte homogène.
2

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes (mettre les blancs de côté). Ajoutez les jaunes, la farine et la levure à la préparation précédente. Travaillez à nouveau la pâte tout en la mouillant avec le lait jusqu'à ce qu'elle devienne très homogène.

3

Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la pâte pour l'aérer mais sans la battre. Faites chauffez votre four à 175°C (thermostat 6).
4 Mettez le chocolat à fondre avec le café fort à feu très doux. Divisez la pâte en 2 parts égales. Ajoutez à l'une la cannelle et les zestes d'oranges confites coupés en petits morceaux et à l'autre le chocolat fondu. Mélangez bien chacune.
5

Beurrez un moule à manqué et remplissez alternantivement une couche de pâte au citron et une au chocolat.
Pour finir

Mettez le gâteau dans le four chaud et laissez cuire 55 minutes (quand on plante la lame au milieu elle doit ressortir sèche). Laissez refroidir un peu puis démoulez-le sur un plat.