Saumon fumé, aubergines aigres-douces et pignons de pin
15 mn
Facile
200 kcal
Une recette de saumon fumé traiteur, aubergines aigres-douces et pignons de pin proposée par MOWI. Crédit photo : Virginie Guitard pour MOWI.
Ingrédients
2
personnes
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Pavés de saumon traiteur fumés 2
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Aubergine 150 g
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Poivron rouge 150 g
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Huile d'olive 150 ml
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Oignon jaune émincé 1/2
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Ail haché 1 gousse
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Romarin 1 branche
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Pignon de pin 50 g
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Vinaigre balsamique 2 c à s
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Miel 2 c à s
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Origan 1/2 botte
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Sel
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Poivre
Préparation
Temps total
45 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
30 mn
- 1 Couper l’aubergine et le poivron rouge en dés de 1,5 cm de large. Faire revenir dans une sauteuse avec l’huile, l’oignon, l’ail et le romarin, à feu vif pendant 5 minutes.
- 2 Ajouter les pignons et cuire encore 2 minutes. Verser le vinaigre balsamique, incorporer le miel et saler, poivrer selon votre convenance. Laisser mijoter à couvert, sur feu moyen, jusqu’à cuisson complète.
- 3 Dresser à l’assiette les aubergines aigres-douces, l’origan et le pavé de Saumon Traiteur fumé.
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Pour finirAstuce : cette recette peut se déguster chaude comme froide. Pour plus de gourmandise, ajouter un œuf cuit mollet.
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