Crème de courge

Name: Crème de courge
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 1 kg environ de courge; 3 patates douces; 2 carottes; 1 gros oignon; 10 à 15 cl de crème fraîche épaisse; sel et poivre; muscade; cannelle (facultatif); 1 cube de bouillon (facultatif)

4 / 5 basé sur 8 avis

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Une soupe très veloutée au petit goût sucré qui plaît à tous. Inratable !

Brigitte Villani

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Ingrédients

1 kg environ de courge
3 patates douces
2 carottes
1 gros oignon
10 à 15 cl de crème fraîche épaisse
sel et poivre
muscade
cannelle (facultatif)
1 cube de bouillon (facultatif)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
30 mn
50 mn

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Préparation

1 Eplucher la courge, les patates et les carottes. Couper le tout en cubes réguliers. Peler et émincer l'oignon.
2 Mettre tous les légumes dans une grande cocotte. Couvrir d'eau à hauteur. Ajouter éventuellement un cube de bouillon. Fermer la cocotte et laisser cuire à feu moyen environ 30 minutes à partir du sifflement de la soupape.

Pour finir
Ouvrir la cocotte. Mixer finement la soupe. Ajouter la crème jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée. Saler généreusement, poivrer et ajouter la muscade et éventuellemnt la cannelle. Servir chaud.

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Crème de courge

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