Filet mignon au Cookeo
5 / 5
basé sur
1 avis
Imprimer
Le filet mignon de porc est un morceau particulièrement tendre et goutteux du porc, et maigre. Le filet mignon à la moutarde au Cookeo, simple à préparer, est cuit avec des légumes et reste très tendre. Adaptez cette recette avec des légumes de saison toute l'année.
Ingrédients
4
personnes
-
Filet mignon de porc 800 g
-
Vin blanc 20 cl
-
Eau 150 cl
-
Pomme de terre 4
-
Carotte 4
-
Champignon de Paris 150 g
-
Moutarde à l'ancienne 2 c à s
-
Huile d'olive 1 c à s
-
Sel
-
Poivre
Préparation
-
1
Préparation des légumesÉpluchez les pommes de terre et les carottes. Laves-les. Coupez-les en morceaux de 3 cm environ (égaux, pour que la cuisson soit uniforme). Lavez les champignons. Coupez-les en morceaux de 3 cm environ également.
- 2 Lancez le mode « Dorer » du Cookeo.
-
3
Découpe du filet mignonPendant qu’il préchauffe, coupez le filet mignon en tranches de 2 cm d’épaisseur environ (ou demandez au préalable à votre boucher de le faire pour vous).
-
4
Cuisson du filet mignonVersez de l’huile d’olive dans le Cookeo. Faites dorer 5 minutes les tranches de filet mignon au Cookeo. Retournez la viande à mi-cuisson.
-
5
Ajout des légumesAjoutez ensuite dans le bol du robot le vin blanc, l’eau, les légumes. Salez et poivrez. Lancez le mode « Cuisson sous pression » pendant 15 minutes.
-
Pour finirAjoutez la moutarde et mélangez. Rectifiez l’assaisonnement éventuellement. Lancez le mode « Maintien au chaud » pendant 5 minutes en remuant de temps en temps, pour faire épaissir la sauce.
Conseils
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?