Crevettes sauce persillée
4.4 / 5  basé sur 8 avis
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Crevettes sauce persillée
Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 140
Quantité 4 pers
Préparation 25 mn
Cuisson 15 mn
Temps total 40 mn

Une poêlée de crevettes simple et rapide à préparer. De la crème fraîche, de bonnes herbes, des épices, et le tour est joué ! Une recette à accompagner de riz ou de légumes méditerranéens. En fonction des épices ajoutées, vous pouvez réaliser une sauce plus ou moins piquante.

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Ingrédients

4 personnes
  • Crevette

    Crevette 24 unités

  • Persil

    Persil 1 bouquet

  • Beurre

    Beurre 20 g

  • Huile

    Huile 1 c à s

  • Ail

    Ail 3 gousses

  • Fumet de poisson 25 cl

  • Crème liquide

    Crème liquide 12,5 cl

  • Sel

    Sel

  • Poivre de Cayenne

    Poivre de Cayenne

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Préparation

  1. 1
    Préparation des crevettes
    Décortiquez les crevettes en laissant la nageoire caudale. Incisez-les dans la longueur et retirez le boyau.
  2. 2
    Cuisson
    Effeuillez un bouquet de persil et ciselez-le. Chauffez le beurre et l'huile dans une poêle. Pressez-y les gousses d'ail.
  3. 3 Ajoutez les crevettes, faites-les sauter 1 minute de chaque côté. Salez et relevez de poivre. Retirez de la poêle.
  4. 4 Versez le fumet et la crème liquide dans la poêle, laissez bouillir 7 à 10 minutes.
  5. Service
    Mélangez les crevettes et le persil ciselé dans la sauce. Réchauffez-les et servez.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 8 avis)
Signaler Selmâa - 17 février 2013
Très bien

Très bonne recette
Mais il manquait de la sauce
Ma suggestion : J'ai rajouté de l'eau + de la maïzena pour obtenir une quantité plus importante de sauce un peu plus consistante

Signaler pascal-p41 - 7 avril 2012
Très bien

sympa
moi aussi je prefere crème fraiche non liquide
Ma suggestion : je fais revenir légerement revenir une belle échalotte hachée et l ajoute dans la sauce , plus de gout .

Signaler Amandine - 18 septembre 2011
Excellent

Tres bon et simple
Avec mon copain on s'est régalé par contre j'ai fait les doses pour 4pers et y'en avez pas de trop
Merci pour la recette

Signaler Laetitia - 18 août 2007
Excellent

Un pur régal
Facile, peu d'ingrédients, juste ce qu'il faut !
Ma suggestion : J'ai servi ce plat sur des pâtes. Avec la crème persillée, c'était succulent.

Signaler Claire - 16 février 2007
Excellent

Formidable
Une recette comme je les aime : rapide, facile et succulente.
Ma suggestion : J'ai servi ce plat avec des nouilles chinoises. Pour quatre personnes, en plat principal, je pense que les quantités sont à augmenter.

  • 1
  • 2
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