Pâtisson gratiné
4.2 / 5
basé sur
12 avis
Imprimer
Découvrez cette délicieuse recette de pâtisson gratiné et parfumé à la ciboulette. Le pâtisson, ce légume à la forme si particulière, se prête merveilleusement bien à une préparation gratinée. Cette recette savoureuse marie la douceur du pâtisson à une béchamel parfumée à la muscade et au fromage râpé qui apporte une touche dorée et croustillante pour redécouvrir ce cucurbitacée trop souvent oublié.
Ingrédients
4
personnes
-
Pâtisson 1 unité
-
Lait 1/2 litre
-
Beurre 50 g
-
Oeuf 1 unité
-
Farine 1/2 verre
-
Ciboulette 1 bouquet
-
Fromage rapé 150 g
-
Noix de muscade rapée
-
Sel
-
Poivre
Préparation
- 1 Faire blanchir le pâtisson entier dans la cocotte avec l'eau qui le recouvre de moitié et du sel pendant 15 minutes.
- 2 Pendant ce temps faire la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter le lait, l'oeuf entier battu, la muscade le sel le poivre. Laisser épaissir.
-
Pour finirAjouter la ciboulette. Réserver. Égoutter le pâtisson. Couper le dessus, creuser l'intérieur, mélanger la chair avec la béchamel, puis reverser dans la coque, et passer à four chaud 10 minutes, le temps de faire gratiner le fromage râpé.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?