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3 avis
Tajine de poulet fricassé
Voici un plat simple, facile à faire, complet avec une note d'exotisme.
Ingrédients
- 2 gros blancs de poulet
- 4 pommes de terre
- 2 grosses carottes
- 2 tomates
- 1 poivron
- 2 grosses échalotes
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 verre d'eau
- 2 cuillères à soupe de curry
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de thym
- persil
- ail
- sel
- poivre
Calories
/ personne- 150 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 25 mn
- 45 mn
- 1 h 10 mn
Préparation
Temps total
1 h 10 mn
Préparation
25 mn
Cuisson
45 mn
-
1
Dans le tajine, dans une cocotte ou un fait-tout, versez 2 cuillères d'huile d'olive, 2 échalotes coupées en rondelles, un petit bouquet de persil haché (environ 5/6 brins), une gousse d'ail hachée puis une petite poignée de thym ou d'herbes de Provence. Rajoutez les blancs de poulet coupés en cube et remuez. Recouvrez et laissez cuire à feu doux jusqu'à blanchissement de la viande. -
2
Durant la cuisson, épluchez les légumes (pelez les tomates et videz-les de leurs graines), coupez-les en morceaux (plus ils sont petits, plus ils cuisent vite). -
3
Rajoutez dans un premier temps les pommes de terre, puis les carottes et les autres légumes. Rajoutez les épices puis 1/2 verre d'eau. - 4 Laissez cuire environ 30/45 minutes à feu très doux en surveillant attentivement s'il ne manque pas de l'eau. Au besoin, rajouter 1/2 verre d'eau.
- 5 Faites cuire 2 oeufs, afin d'obtenir des oeufs durs. Quand ils sont cuits, pelez-les et coupez-les en deux, rajoutez-les sur le dessus du plat.
-
Pour finir
Dégustez le tajine.
C'est terminé
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