Quiche aux légumes, lardons fumés et parmesan : la recette facile

Name: Quiche aux légumes, lardons fumés et parmesan : la recette facile
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: une pâte feuilletée ou brisée; 4 ou 5 carottes; 2 ou 3 pommes de terre; 1 panais ou 3 ou 4 navets; 1 gros oignon; 200 g de lardons ou de jambon fumé (pas obligatoire); 100 g de parmesan ou un autre fromage; 5 oeufs; 25 cl de crème fraîche; un peu de lait; moutarde; sel, poivre; muscade; 1 herbe aromatique au choix (thym, menthe, origan...)

3.5 / 5 basé sur 6 avis

Imprimer

Quiche aux légumes, lardons fumés et parmesan : la recette facile

Une ancienne recette de nos campagnes, un peu perdue de nos jours...

Kareen Balossini

8recettes
postées

Ingrédients

une pâte feuilletée ou brisée
4 ou 5 carottes
2 ou 3 pommes de terre
1 panais ou 3 ou 4 navets
1 gros oignon
200 g de lardons ou de jambon fumé (pas obligatoire)
100 g de parmesan ou un autre fromage
5 oeufs
25 cl de crème fraîche
un peu de lait
moutarde
sel, poivre
muscade
1 herbe aromatique au choix (thym, menthe, origan...)

Calories

/ personne

250 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
45 mn
1 h 05 mn

Ajouter à mon carnet

Préparation

1

Détailler les légumes en dés ou en julienne et les faire revenir à la poêle de façon à les cuire en partie.
2

Etaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer, et l'enduire de moutarde. Ajouter les lardons ou le jambon aux légumes lorsque ceux-ci sont encore croquants et mettre le tout sur la pâte.

3

Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, les œufs, le fromage, le sel, le poivre, la muscade, les herbes et détendre l'ensemble avec un trait de lait.
Pour finir

Mettre sur les légumes en faisant s'insinuer la crème partout et cuire à four chaud environ 45 minutes à 200°C.