Muffins au coeur coulant de caramel

Le coeur coulant, je le cherche toujours !
La recette me paraissait appétissante, mais à la réalisation, le caramel a coulé est n'est pas devenu un cœur coulant comme promit. De plus, la pâte était trop sèche car aucune matière grasse.
Ma suggestion : J'ai rajouté un demi pot de yaourt d'huile d'arachide et un peu de lait en plus.
J'ai également adopté une petite variante en ajoutant des pépites de chocolat, ce qui donne un résultat succulent !

J'aurais dû lire les commentaires d'abord !!! Comme beaucoup, pas de coeur caramel, tout a coulé en dehors du muffins et sur la plaque de cuisson. Comme beaucoup, le caramel n'a pas durci au congélateur même après 12h. La pâte sans matière grasse est effectivement un peu sèche ! Bref, passons à autre chose. Je pense que ceux qui ont publié cette recette ne l'ont pas essayée !!!

Muffins ratés
Pas de coeur fondant apres la cuisson, le caramel ne reste pas, il coule sur la plaque de cuisson et le gâteau seul n'est pas bon. Par contre, le caramel est excellent bien qu'il ne durcisse pas au congélateur.
Ma suggestion : Aucune suggestion mais j'aimerais bien savoir ce que j'ai raté.

Texture élastique
À la lecture de cette recette, j'avoue avoir salivé...
Mais il n'en est pas de même à la sortie du four, le caramel a coulé en dehors de ma plaque de cuisson en silicone et a continué à cuire en dehors des muffins.
En résulte un muffin qui n'a absolument pas de cœur de caramel (mes glaçons avaient pourtant pris au bout de quelques jours). De plus, je trouve la texture du muffin très élastique et sèche en ayant suivi la recette à la lettre. Ceci est sûrement dû au fait qu'il n'y ait ni huile, ni beurre dans la recette. Je déconseille !
Ma suggestion : Le principe du glaçon pour le cœur caramel est bon, il faudrait juste trouver une recette de pâte plus moelleuse et une technique qui évite au caramel de s'échapper des moules et déborder pendant la cuisson.

Caramel
J'ai fait la recette, mais le caramel n'a pas congelé alors que je l'avais mis la veille au congélateur. Y a-t-il une explication ? A part cela, c'était tout de même très bon.