3.7/5 4 avis

Roulet au jambon

Name: Roulet au jambon
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 10 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: française
Ingredients: Pour la pâte :; 100 g de farine; 3 oeufs; 60 g de fromage à tartiner (j'ai pris du Saint Môret); 80 g de crème fraîche; 1 petite cuillère à café de thym ou d'origan; sel; Pour la garniture :; 1 pot de Tartare aux noix; 1 pot de Madame Loïc aux échalotes et ciboulette; 3 tranches de jambon; 2 à 3 échalotes grises (selon votre goût)

J'aime régaler mes invités avec cette recette simple et facile.

Par Yvette Peifer

Noter (4)

Sauvegarder Imprimer

Ingrédients

Pour la pâte :
100 g de farine
3 oeufs
60 g de fromage à tartiner (j'ai pris du Saint Môret)
80 g de crème fraîche
1 petite cuillère à café de thym ou d'origan
sel
Pour la garniture :
1 pot de Tartare aux noix
1 pot de Madame Loïc aux échalotes et ciboulette
3 tranches de jambon
2 à 3 échalotes grises (selon votre goût)

Calories

/ personne

450 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
12 mn
2 h 22 mn

Préparation

Temps total 2 h 22 mn

Préparation 10 mn

Cuisson 12 mn

1 Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez la farine, les jaunes d'oeufs, 1 pincée de sel, le fromage à tartiner, la crème et le thym (ou l'origan). Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les au mélange. Lissez cette pâte sur une tôle à pâtisser recouverte d'une feuille de papier sulfurisée ou sur une plaque flexipan et enfournez 12 mn environ.
2

Démoulez à la sortie du four sur un torchon humide et roulez immédiatement le gâteau pour le laisser refroidir 1 heure.

3

Après le temps de repos, déroulez précautionneusement le gâteau et tartinez la surface avec un des fromages.
4

Parsemez d'échalotes ciselées finement, puis recouvrez des tranches de jambon.
5 Tartinez une dernière fois avec le fromage restant. Roulez ce gâteau et enveloppez-le dans un papier film au minimum 1 heure, mais vous pouvez le préparer la veille et le conserver au frais, enveloppé dans le film plastique, jusqu'au lendemain.
Pour finir
Au moment de servir, coupez des tranches et disposez-les dans un plat.