Velouté de haricots verts au parmesan
Ingrédients
- 300 g de haricots verts équeutés
- 1 gousse d'ail écrasée
- 75 cl d'eau
- 1 bouillon cube de légumes
- 3 cuillères à soupe de crème fleurette
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Curry
- Poivre
- 40 g de parmesan râpé
Calories
/ personne- 150 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 20 mn
- 30 mn
Préparation
- 1 Faire revenir les haricots et l'ail 3 minutes à feu moyen dans une casserole avec l'huile d'olive, en remuant fréquemment. Ajouter l'eau chaude avec le bouillon.
-
Pour finirAmener à ébullition à couvert, et laisser cuire ainsi 15 à 20 minutes. Passer la soupe au mixer, puis reposer sur feu doux et incorporer le parmesan râpé et la crème fleurette afin d'obtenir une consistance veloutée. Poivrer et ajouter le curry selon les goûts. Servir bien chaud.
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