Faut-il précuire la courge butternut avant de monter les lasagnes ?
Oui, épluchez et coupez le butternut en cubes, puis faites-le cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Cette précuisson est indispensable pour que la courge soit bien fondante une fois le plat gratiné.
Par quoi est remplacée la béchamel dans cette recette au butternut ?
La béchamel est remplacée par de la crème fraîche. Répartie entre les couches de pâtes, de cubes de butternut et de sauce tomate à la viande hachée, elle apporte tout le moelleux et l'onctuosité nécessaires au plat.
Quel est l'ordre de montage de ces lasagnes au butternut et à la viande hachée ?
Nappez le fond du plat d'un peu de sauce, posez les feuilles de lasagnes, puis alternez les cubes de butternut, la sauce tomate à la viande et la crème fraîche. Terminez l'assemblage par une couche de pâtes nappée de crème et saupoudrée de fromage râpé, puis enfournez 45 minutes à 180 °C.