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Lasagnes d'aubergines : la recette facile

Name: Lasagnes d'aubergines : la recette facile
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 4 unité aubergine; 1 boîte tomate pelée; 1 unité oignon; 300 g viande hachée de bœuf; fromage râpé type emmental; 1 c à s huile d'olive; thym; laurier; basilic; ail; sel; poivre

30 mn

Facile

150 kcal

Envie d'un plat réconfortant qui ravira toute la famille ? Ces lasagnes d'aubergines sont la solution parfaite. Alliant douceur des aubergines, saveur de viande hachée et sauce tomate maison, ce gratin méditerranéen est un délice pour les papilles. Simple à réaliser en plusieurs étapes faciles à suivre, il crée un mets généreux et équilibré idéal pour un repas convivial. Lire la suite

Par Yvette Hermitte

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Ingrédients

4 personnes

Aubergine 4 unités
Tomate pelée 1 boîte
Oignon 1 unité
Viande hachée de bœuf 300 g
Fromage râpé type emmental
Huile d'olive 1 c à s
Thym
Laurier
Basilic
Ail
Sel
Poivre

Préparation

Temps total 1 h 30 mn

Préparation 30 mn

Cuisson 30 mn

1

Laver, couper en lamelles les aubergines et les cuire à la cocotte minute dans de l'eau, pendant 15 minutes, les sortir et les laisser égoutter pendant 30 minutes.
2

Préparer la sauce tomate : dans une cuillère à soupe d'huile d'olive faire revenir l'oignon, ajouter les tomates pelées, du sel, du poivre et les aromates de Provence, laisser mijoter et bien réduire doucement, environ 10 minutes.

3

Pendant ce temps, cuire séparément la viande hachée sans matière grasse (inutile). Une fois bien cuite, l'ajouter à la sauce tomate.
4

Dans un plat, étaler 1 couche d'aubergines, 1 couche de sauce tomate et de viande ,1 fine couche de fromage râpé et recommencer.
5

Finir par une couche de fromage râpé plus ou moins épaisse selon ses goûts.
Pour finir

Faire gratiner sous le grill quelques minutes en surveillant la cuisson.